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ダクト施工日記

オーナー様必見!!ダクトの周りを放置するとトラブルに発展します

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飲食店の換気扇・ダクト工事は専門業者に任せましょう

飲食店の厨房で必ず設置すべきものに、「換気扇」と「ダクト」があります。
換気扇とダクトは、焼き物や揚げ物などの調理をしたときに発生する煙や臭いを、ホールに流れ込ませないようにするための設備です。

換気扇とダクトを設置する場合には、煙や臭いを吸う力がどの程度必要なのかをあらかじめ計算する必要があります。吸引力が弱かったり、給気と排気のバランスが悪かったりすると、さまざまなトラブルの原因となってしまうので注意が必要です。

煙

  • 吸引力が弱いと……ホールに煙や臭いが充満してしまう
  • 給排気のバランスが悪いと……入口のドアが開きにくくなる

このようなトラブルは、専門業者に設計・工事を依頼することで回避できます。
新たに飲食店をオープンする場合には、飲食店の換気扇・ダクトの工事を専門とする、実績豊富な業者に任せることをおすすめします。

放っておくとこんなトラブルに発展します

事例その1 油煙が原因のトラブル

揚げ物が多い飲食店からの油煙が近隣住宅の外壁などを汚している、ということで苦情が発生した事例です。こうしたケースは少なくなりません。
ダクトフードや換気扇は必要数設置されていましたが、メンテナンスが十分ではなく、油煙の処理がきちんとできていなかったことが原因でした。
機器を設置したら終わりではなく、ながく機能するように定期的にメンテナンスや清掃を行うことが大切です。

油煙が原因のトラブル

事例その2 煙が原因のトラブル

焼鳥屋からもくもくと排出される煙と臭いのために、近隣住民が窓も開けられないということでクレームになった事例です。排気口の設置場所がその住民の自宅に近かったことが原因だったため、排気口の位置を変更する工事を行い、解決しました。
給排気系ダクトの設置工事をする場合は、排気口が近隣の迷惑とならないようにあらかじめ十分調査・検討し、設計する配慮がトラブル防止のポイントです。

煙が原因のトラブル

事例その3 臭いが原因のトラブル

焼肉屋から排出される臭いがベランダに干した洗濯物に染み付いて困る、という苦情が近隣の住民から寄せられた事例です。調べてみたところ、使用している機器では臭いの除去が不十分であることが判明。
十分な能力を持つ機器へと入れ替えることで解決しました。
換気扇やダクトは設置場所に適した換気・給排気能力を備えていなければなりませんが、その判断は難しいので、専門業者にアドバイスを仰ぎましょう。

臭いが原因のトラブル

私たちにお任せください

厨房換気扇・排煙ダクト工事に特化した専門業者「株式会社 野田」では、福岡県で飲食店の新規開業を
サポートしています。各飲食店様の規模やレイアウトに適した機器のご提案・設置のほか、ダクトの入れ替え、
メンテナンス、清掃まで一貫してお引き受けいたします。専門業者として培ったノウハウを活かしてさまざまなトラブルやお悩みを解消しますので、お気軽にお問い合わせください。

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