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全てオーダーメイドで設計施工事例

オーナー様必見!!ダクトの周りを放置するとトラブルに発展します

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厨房の排気ダクト 清掃・掃除なら 株式会社野田

煙・臭いのトラブルを改善する解決法とは

  • ホールの煙がひどくて、複数のお客様からクレームを受けた
  • 店舗から出る臭いが原因で、近隣の方々とトラブルになってしまった

このような経験があるオーナー様はいらっしゃいませんか?
いくら料理が美味しくても、店内がけむたかったり近隣の方に迷惑をかけてしまったりしては、お店の印象や評判を落とすことに直結します。
どんなに小さなトラブルの原因でも放っておかず、すぐに改善しましょう。

トラブルの原因

店舗の信用を回復するためのトラブル解決法

飲食店での煙や臭いのトラブルは、実際に少なくありません。
そこで、店舗の信用を回復するために重要になるのが、トラブルを招いた後の対応。トラブル後の対処が、店舗の将来を左右するといっても過言ではありません。

トラブル解決法

1.謝罪と説明

トラブルが発生した場合には、まず関係各所に誠心誠意謝罪することが大切です。
その際、「どこに問題があったのか」「いつまでにどこをどう改善するのか」を具体的に説明することで、理解を得やすくなります。

2.煙や臭いの浄化

業界トップクラスの集塵能力を持つ「TRION 電気集塵機(ミストコレクター)」を用いて、煙や臭いの原因となっているオイルミストを強力に除去します。オイルミストの除去によって、従業員の健康被害を未然に防いだり設備機器を長持ちさせたりすることができます。

  • 消臭硝煙対策電気集塵機

    消臭硝煙対策電気集塵機
  • 油煙除去ウォーターフィルター『BELEGA』ベレガ

    油煙除去ウォーターフィルター『BELEGA』ベレガ
3.ダクト交換・延長

トラブルを招いた給排気ダクトを能力の高いものに変える工事、風向きや周辺の環境を考慮して煙・臭いを排出するダクトの位置を変更する工事などを行います。位置変更の場合、住宅がない方向(空き地や林など)にダクトを移動したり、建物の最上階までダクトを延長したりします。

3つのトラブル解決法で再発を防止

当社では、これら3つを通してトラブルの再発防止に努めています。さまざまな換気扇・ダクト施工に関わった経験から迅速かつ正確にトラブルの原因を突き止め、最適な改善方法をご提案しますので、ぜひご相談ください。

お客様の声

~焼鳥・八朔(旧焼鳥・三宮)~
施工期間:1日

「近隣住民との煙トラブルを解消したい。」

弊社

弊社

弊社に工事を依頼しようと思われたきっかけは何ですか?

開店当初より、焼き鳥を焼く時の煙を店外に排出するため、近隣住民の苦情が絶えず、信号がみえにくいなどのトラブルが発生していました。決め手となったのは、福岡県の環境汚染課からの改善するようにと指導があり、(株)野田に依頼しました。

八朔様

八朔様

弊社

弊社

どんなことを希望されましたか?

住民説明会などもあったため、施工内容と、施工した場合の効果などを詳細に説明してもらいました。

八朔様

八朔様

施工内容

・施工前住民説明会がありましたので、設置予定設備のパンフレットや、仕様書などで丁寧に設置後の改善計画を説明。特に、集塵機の施工事例や油煙除去率など、具体的な資料をもとに説明することを心掛けました。施工に関しては、集塵機設置だけでなく、立上げ工事をすることで、煙・臭気対策を万全にしました。

施工内容
弊社

弊社

施工後の変化はどうでしたか?

福岡県環境汚染課の目視判定も臭気判定士による臭気判定もクリアすることが出来ました。とくに煙っていた周辺道路もまったく煙らなくなり、煙が原因によるトラブルは一切無くなりました。また立上げ工事をしてもらったことで、臭いが気になるという声も無くなりました。

八朔様

八朔様

施工事例

CASE2
  • 和食店、洗練されたデザインフード

    厨房設備

    和食店、洗練されたデザインフード

  • クリアフードで煙を排煙!売上もアップ。

    上引きフード

    クリアフードで煙を排煙!売上もアップ。

  • ホルモンセンター2階 改装

    上引きフード

    ホルモンセンター2階 改装

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「安さ」にだまされていませんか?

店舗オープン時や改装の際、「できるだけ見積もりの安い業者に……」と給排気系ダクト工事を安く済ませてしまったオーナー様はお気を付けください。

給排気系ダクトの専門業者に依頼しなくても、設置直後は問題なく使用できます。しかし、空調設備工事の一環として 対応している一般の業者に任せると、長年使っているうちに「機能しなくなった」「効かなくなった」といったトラブルが 発生しやすくなります。店舗によっては毎年のように故障やトラブルが発生。初期費用は安く抑えられたものの、 修理などに年間数十万円の費用がかかってしまっているところも実際にあるのです。

給排気系ダクトのトラブルは、お店の評判に直結します。
初期費用が多少高くても、長きにわたって安心して使えるものをお選びください。

ダクト専門業者

厨房換気扇・排煙ダクト工事に特化した福岡の専門業者「株式会社 野田」
では、店舗の調査・分析からトラブルの原因を解明し、最適な改善提案を
行っています。トラブルが発生時の対処もお任せください。

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